Cara memasak nasi goreng kencur sederhana

Nasi goreng bumbu kencur juga terkenal di jawa dan sekitarnya karena kepraktisannya.Nasi goreng gaya Sunda ini memakai kencur sebagai bumbu yang utama. Aroma dan rasa yang pedas membuat perut jadi hangat setlah menyantapnya.

 

 

Bahan Utama Nasi Goreng Kencur

• 1200 gram nasi putih
• 200 gram teri , goreng matang (sesuai selera)
• 2 buah telur dadar, iris tipis  (sesuai selera )

Bahan Bumbu Halus Nasi Goreng Kencur

• 5 buah cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah bawang bombay
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur yang segar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 2 sdm saus tiram

Cara membuat Nasi Goreng Kencur /Cikur Pedas Lezat Khas Bandung

Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Kencur

1. Semua bahan bumbu dihaluskan secara kasar kecuali minyak, garam , merica dan saus tiram
2. Cara Membuat Nasi Goreng  Kencur
3. Siapkan wajan panas kemudian tuang minyak untuk menumis. Bumbu yang sudah dihaluskan kasar di tumis hingga harum dan matang. Tunggu hingga bumbu gelap dan tidak pucat.
4. Lalu berikan garam, saus tiram kemudian aduk hingga rata dan beraroma harum
5. Sekarang siapkan nasi putih hingga nasi tidak menggumpal.
6. Masukan kembali bumbu yang di tumis kemudian matikan api.
7. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata
8. Masak nasi goreng hingga panas, cicipi sesuaikan dengan selera anda. Apabila kurang bisa ditambahkan garam sesuai selera, angkat

Bagi anda pemula, untuk memudahkan anda ketika menambahkan bumbu ada baiknya api dikecilkan atau dimatikan sehingga bumbu tercampur semua dengan rata dan nasi tidak gosong. Ketika akan kembali diaduk maka api bisa nyalakan dan menggunakan api sedang/besar. Hingga semua bumbu dapat tercampur semua.
Nasi goreng kencur enak disajikan dengan kerupuk , telur dan lalapan sehingga dapat menggugah selera makan keluarga anda. Anda bisa menambahkan sambal /potongan cabe apabila diperlukan